PARMIGIANO REGGIANO STAGIONATO 24 MESI ca.40 Kg
Artikelnummer: 90100
Dieser Artikel ist bestellbar ab 40 kg.
Sie können die Produktmenge schrittweise um 40 kg erhöhen. Mögliche Bestellmengen sind z. B.: 40 kg, 80 kg, 120 kg usw.
Beschreibung
Durchschnittliche Nährwerte: pro 100g pro Portion
Brennwert 1633/392 kJ/kcal
Fett 28,4 g
davon ges. Fettsäuren 18,0 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Calcium 1160 mg
Eiweiß 33,0 g
Phosphor 678 mg
Salz 1,6 g
Vielleicht der bekanteste italienische Käse aus Kuhmilch. Er ist besonders geeignet zum reiben als Würzkäse. Für die herstellung dieser Extra-hart Käse werden 16 liter kuhmilch benötigt.
Der 20 bis 26 Monate alte Parmigiano Reggiano zeichnet sich durch ein ausgewogenes Verhältnis zwischen süßen und salzigen Noten aus. Milch, geschmolzene Butter und frische Früchte wie Banane und Ananas prägen das Aroma; seine Späne sind mürbe und körnig.
Wozu passt er am besten? Er passt hervorragend zu einer Vielzahl an Rezepten. Gerieben oder in Spänen verfeinert eine ordentliche Handvoll des 24 Monate gereiften Parmigiano Reggiano Vorspeisen, Suppen, Cremesuppen und harmoniert hervorragend mit Weinen von mittlerem Körper.
Zutaten:
MILCH, Lab, Salz.
Hersteller
AMBROSI SPA
VIA OTTORINO AMBROSI 1
25014 CASTENEDOLO (BS), Italien