KING'S PROSCIUTTO CRUDO SNOCCIOLATO

Durchschnittliche Nährwerte: pro 100g pro Portion

Brennwert 952/228 kJ/kcal

Fett 14g

davon ges. Fettsäuren 6 g

Kohlenhydrate 0 g

davon Zucker 0 g

Eiweiß 26 g

Salz 6 g

Zutaten: Schweinenfleisch,Kochsalz

Die Meisterleistung der erfahrensten Stuckateure macht den Snocciolato zu einem Kunstwerk. Die gleichmäßige Verteilung der Mischung aus Reismehl und Schweinefett schützt das Produkt nicht nur vor übermäßiger Austrocknung, sondern macht dieses Produkt zu einem Meisterwerk und verleiht ihm das typische handwerkliche Aussehen einer hochwertigen Delikatesse. Snocciolato ist eine gewürzte und gepökelte Schweinekeule ohne Knochen, die am Gaumen einen weichen, abgerundeten und intensiven Geschmack hat. Als Rohstoff für die Herstellung dieser hervorragenden Wurstware werden sorgfältig ausgewählte Schenkel aufgrund ihrer Herkunft und der harmonischen Verteilung zwischen mageren und fetten Teilen verwendet. Sie werden aus dem frischen Produkt entbeint und ihre organoleptischen Eigenschaften werden durch fachmännische und ausgewogene Mischungen aus Meersalz und natürlichen Aromen verbessert. Das Wissen um die richtige Technik und die nötige Geduld sind zwei Geheimnisse, die schon immer zum Repertoire der Schweinemetzgermeister gehörten. Sie wissen, wie sie Schweinekeulen durch langsames und langwieriges Pökeln einzigartige Aromen und Konsistenzen verleihen können. Die Stuckschicht ist ein wertvoller Verbündeter, der das Produkt vor dem Austrocknen bewahrt und weiche und saftige Scheiben ermöglicht, die auf der Zunge zergehen und ein einzigartiges Sinneserlebnis bieten. Durch die besondere Verarbeitung und die Ad-hoc-Veredelung ist der Snocciolato ein schnittfertiges, ertragreiches Produkt, das perfekt auf die Bedürfnisse von Feinkostläden zugeschnitten ist. Selbst die anspruchsvollsten, die in ihren Theken nur die raffiniertesten und hochwertigsten Königsspezialitäten anbieten möchten.