De Cecco Garganelli n° 115 all'uovo 250gr.

Durchschnittliche Nährwerte: pro 100g pro Portion

Brennwert 1555/367 kJ/kcal

Fett 4,2g

davon ges. Fettsäuren 1,3 g

Kohlenhydrate 66,0g

davon Zucker 2,4 g

Eiweiß 15,0 g

Salz 0,13g

Zutaten:Hartweizengrieß, Eier (23,87%).

Die Garganelli, deren Name auf die Speiseröhre von Hähnen zurückgeht, der im romagnolischen Dialekt "Garganel" genannt wird, sind kurze Maccheroni mit Rillen und einer Spitze, deren Enden schräg zugeschnitten sind. Das Zuschneiden der Enden erfolgt mit einem Werkzeug, das "Pettine" (Kamm) genannt wird. Dieses Werkzeug ähnelt einem Rahmen, der aus zwei parallelen Leisten besteht, die von zwei Schilfrohren zusammengehalten werden. Die typischen Rillen erhielt man früher dank eines Gestells aus Schilfrohr, "Pettine" (Kamm) genannt, über das die Außenseite des Teiges gestreift wurde. Die beste Art, um diese Nudeln zu genießen, ist eine köstliche Sauce mit Hasenfleisch oder ein schmackhafter Sud mit klein geschnittenem Bauchspeck und Erbsen. In Packungen zu 250 g erhältlich.

Hersteller

F.lli De Cecco di Filippo

66015 Fara San Martino S.p.A.

via F. De Cecco Fara San Martino (CH)

Italia